Crepes em trouxinhas

 

 

MASSA BÁSICA DE CREPE

Ingredientes (rende 12 crepes)

125 g de farinha de trigo

2 ovos grandes

20 g (1 colher de sopa) de açúcar (opcional – se for doce)

250 ml de leite frio

40 g de margarina derretida

1 pitada de sal

Para fritar:

1 c. (sopa) de margarina

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.
• Leve o copo do liquidificador com a massa à geladeira por 30 minutos.
• Na frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
• No centro da frigideira, coloque uma concha de massa. Incline a frigideira para que a massa cubra todo o fundo da mesma. Deixe dourar e vire.
• Repita o procedimento até acabar a massa.
• Recheie e sirva.

Obs.: se necessário acrescentar mais leite.

Para montar a trouxinha:

Coloca-se o recheio no centro, junta-se as pontas e amarra-se com tirinhas de cebolinho.

Ficam lindos!

Bife Wellington

Tahine de cordeiro com chutney de manga

Hoje tive o enorme prazer de conhecer o Chef Claude Troisgros e a cozinha do seu restaurante Olympe. Sem comentários, #QUEMARRAVILHA!

Filé de tilápia ao molho de passas

Jantarzinho para o sábado

Almoço de Natal - Pernil de cordeiro com hortelã e batata

Os preparativos começaram na noite anterior, pois tive que tratar o pernil e depois coloquei numa marinada com vinho branco, vinho tinto, cebola, alho, alecrim, sálvia, sal e pimenta do reino. E assim ele passou 12 horas. No dia seguinte levei ao forno junto com a marinada por 1 hora e meia, regando sempre. depois coloquei as batatas descascadas para assar junto com o cordeiro por mais 1 hora. Na hora de servir preparei o molho de hortelã com vinho branco e acúcar, levando ao fogo sem deixar ferver. Na hora de servir, joguei o molho por cima do pernil e para dar o toque final fritei por 1 minuto alguns raminhos de alecrim e coloquei em cima. Ficou divino!

Escultura de frutas e legumes

Hoje fizemos nossa avaliação prática de garde manger: 

Tivemos 3 horas para fazer uma escultura de frutas e 

legumes na cozinha da faculdade SENAC. 

Nosso grupo está de parabéns! 

Ficou belíssima, sem modéstia! hehehehe!